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 LECKER.de » Rezepte

Kartoffel-Spinat-Gratin

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Hauptspeisen 750 kcal
Kartoffel-Spinat-Gratin Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 kg Kartoffeln
  • 750 g Blattspinat
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 7 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • geriebene Muskatnuss
  • 250 g cremiger Schafskäse
  • 300 g Crème légère
  • 600 g Putenbrust
kJ
3150
Eiweiß
58
Fett
41
KH
37
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Kartoffel-Spinat-Gratin


1. Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 25 Minuten garen. Abgießen, kalt abschrecken und Schale abziehen. Abkühlen lassen.
2. Spinat waschen und putzen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. In einem großen Topf 2 EL Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Spinat tropfnass zugeben, zugedeckt zusammenfallen lassen. Spinat mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
3. Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken. Mit Crème légère und 3 EL Öl verrühren, mit Pfeffer würzen. Kartoffeln in Würfel schneiden, mit Spinat mischen. Eventuell noch einmal abschmecken, in einer Auflaufform verteilen. Schafskäsecreme daraufgeben und verstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 40–50 Minuten backen.
4. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch auf dem Auflauf verteilen und servieren.

Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden. Pro Portion ca. 3150 kJ, 750 kcal. E 58 g, F 41 g, KH 37 g

Foto: Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

blau33
15.05.2012
10:55
Das Rezept hört sich lecker an, ist aber eher nicht das "Gratin" das ich aufgrund des Titels erwartet hätte. Auflauf triffts mehr... Nichts desto trotz gibt es das heute abend :-)!
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