Kartoffel-Spinat-Gratin
| Hauptspeisen | 750 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 kg Kartoffeln
- 750 g Blattspinat
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 7 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- geriebene Muskatnuss
- 250 g cremiger Schafskäse
- 300 g Crème légère
- 600 g Putenbrust
| kJ 3150 |
Eiweiß 58 |
Fett 41 |
KH 37 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Kartoffel-Spinat-Gratin
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1. Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 25 Minuten garen. Abgießen, kalt abschrecken und Schale abziehen. Abkühlen lassen. 2. Spinat waschen und putzen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. In einem großen Topf 2 EL Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Spinat tropfnass zugeben, zugedeckt zusammenfallen lassen. Spinat mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 3. Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken. Mit Crème légère und 3 EL Öl verrühren, mit Pfeffer würzen. Kartoffeln in Würfel schneiden, mit Spinat mischen. Eventuell noch einmal abschmecken, in einer Auflaufform verteilen. Schafskäsecreme daraufgeben und verstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 40–50 Minuten backen. 4. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch auf dem Auflauf verteilen und servieren. Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden. Pro Portion ca. 3150 kJ, 750 kcal. E 58 g, F 41 g, KH 37 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
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blau33
15.05.2012 10:55 |
Das Rezept hört sich lecker an, ist aber eher nicht das "Gratin" das ich aufgrund des Titels erwartet hätte. Auflauf triffts mehr... Nichts desto trotz gibt es das heute abend :-)! |
