Spaghetti-Chips vom Blech
| Sonstiges | 470 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 250 g Spaghetti
- Salz
- 50 g geräucherter durchwachsener Speck
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleines Bund Petersilie
- 50 g Parmesankäse
- 3 Eier (Größe M)
- 5 EL Schlagsahne
- Pfeffer
- 4 TL Semmelbrösel
- Backpapier
| kJ 1970 |
Eiweiß 19 |
Fett 22 |
KH 49 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Spaghetti-Chips vom Blech
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1. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Speck würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Parmesan fein reiben. 2. Eier und Sahne verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Parmesan, Speck, Knoblauch und 2/3 der Petersilie unterrühren. Nudeln abgießen, abtropfen lassen, mit die Eier-Mischung zurück in den Topf geben, bei schwacher Hitze 1–2 Minuten schwenken, bis Eier-Mischung andickt. 3. Nudeln in 9 kleinen Nestern auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Semmelbröseln bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) auf der zweiten Schiene von oben 10–15 Minuten braun backen. Nester herausnehmen, portionsweise auf Tellern anrichten, mit Petersilie bestreuen. Zubereitungszeit ca. 35 Minuten. Pro Portion ca. 1970 kJ, 470 kcal. E 19 g, F 22 g, KH 49 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
