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 LECKER.de » Rezepte

Spicy Party-Hähnchenschenkel

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Snacks/Party 650 kcal
Spicy Party-Hähnchenschenkel Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 1/2 Zitrone
  • 250 g Tomatenketchup
  • 1 TL Honig
  • 1 1/2 TL Edelsüßpaprika
  • 1/2–1 TL Chilipulver
  • 3 EL + etwas Öl
  • 1/2–1 TL Rauchsalz
  • 12–16 Hähnchenunterkeulen (ca. 1,2–1,4 kg)
  • evtl. Pergamentpapier und Küchengarn
kJ
k.A.
Eiweiß
65
Fett
33
KH
18
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Spicy Party-Hähnchenschenkel

1 Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Für die Barbecuesoße Zi­trone auspressen. 1–2 EL Saft, Ketchup, Honig, Paprikapulver, Chili und 3 EL Öl verrühren. Mit Rauchsalz abschmecken.
2 Ein Backblech mit etwas Öl bestreichen. Hähnchenkeulen wa­schen und trocken tupfen. Rundherum mit gut 1/3 Barbecuesoße einstreichen, auf das Backblech legen. Im heißen Ofen 40–45 Minuten braten.
3 Hähnchenkeulen aus dem Ofen nehmen. Zum Anfassen mit Pergamentpapierstreifen umwickeln und mit Küchengarn festbinden. Hähnchenkeulen anrichten. Übrige Barbecuesoße dazureichen. Dazu schmeckt Salat und Baguette oder Pommes frites.

Ein Rezept von LECKER
Ausgabe 6 / 2012

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