Spaghetti all’arrabbiata
| Hauptspeisen | 500 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Zwiebel
- 2–3 Knoblauchzehen
- 1–2 rote Chilischoten
- 750 g reife Tomaten
- 2–3 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Gemüsebrühe
- 400–500 g Spaghetti
- 1/2 Bund/Topf Basilikum
| kJ k.A. |
Eiweiß 14 |
Fett 12 |
KH 80 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Spaghetti all’arrabbiata
| 1 |
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Chilis putzen, längs einritzen, entkernen, waschen und fein schneiden. Tomaten waschen und grob würfeln. |
|---|---|
| 2 |
Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch und Zwiebel darin andünsten. Tomatenmark kurz mit anschwitzen. Tomaten und Chili zufügen, andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Knapp 1/4 l Wasser angießen, aufkochen. Brühe einrühren. Bei mittlerer Hitze offen ca. 10 Minuten köcheln. |
| 3 |
Inzwischen Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten bissfest garen. Abtropfen lassen. |
| 4 | Basilikumblätter waschen und in Streifen schneiden. Spaghetti mit Tomatensoße mischen. Basilikum unterheben. Alles anrichten. |
