Ananas-Kokos-Spieße mit Lavendelsirup
| Desserts | 210 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 6 EL Kokosraspel
- 4 Stiele Minze
- 8 EL Ahornsirup
- 1 EL Zitronensaft
- 1 kleiner Stiel getrockneter Lavendel
- 1/2 kleine Ananas
- 1 EL Öl
- Holzspieße
| kJ 880 |
Eiweiß 1 |
Fett 12 |
KH 22 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Ananas-Kokos-Spieße mit Lavendelsirup
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1. Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett braun rösten, auf einen flachen Teller geben und auskühlen lassen. Minze waschen, trocken schütteln. Spitzen zum Verzieren abzupfen und beiseitelegen. Übrige Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Sirup und Zitronensaft aufkochen. Lavendelblüten vom Stiel streifen, mit Ahornsirup vermengen (nicht zu viel), auskühlen lassen, gehackte Minze unterrühren. 2. Ananas schälen, in Spalten schneiden und harten Strunk herausschneiden. Fruchtfleisch würfeln, auf Spieße stecken. 3. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Spieße darin unter Wenden 4–5 Minuten braten, herausnehmen, sofort mit Sirup bestreichen und in Kokosraspeln wenden. Spieße anrichten, mit Minze verzieren und mit übrigem Sirup beträufeln. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 880 kJ, 210 kcal. E 1 g, F 12 g, KH 22 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
