Röstbrotstreifen mit Lachs und Meerrettich
| Snacks/Party | 360 kcal |
Zutaten Für 6 Personen
- 4 Scheiben Graubrot
- 3 Eier
- 1/4 l Milch
- Salz
- Pfeffer
- 3–4 EL Öl
- 100 g Schlagsahne
- 100 g Rahmfrischkäse
- 2–3 TL geriebener Meerrettich (frisch oder Glas)
- 12 Scheiben (ca. 200 g) geräucherter Lachs
- 12 Schnittlauchhalme
- ca. 1/2 Beet Gartenkresse
- evtl. frisch geriebener
- Meerrettich zum Garnieren
| kJ k.A. |
Eiweiß 17 |
Fett 23 |
KH 19 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Röstbrotstreifen mit Lachs und Meerrettich
| 1 |
Brot in 12 breite Streifen schneiden. Eier und Milch in einer flachen Schale verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brotstreifen darin ca. 30 Minuten einweichen. Ab und zu wenden. |
|---|---|
| 2 |
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Brotstreifen darin portionsweise von jeder Seite 2–3 Minuten goldbraun braten. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen. |
| 3 |
Sahne steif schlagen. Frischkäse und Meerrettich verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sahne unterheben. |
| 4 | Röstbrot mit Meerrettichsahne bestreichen und mit Lachs umwickeln. Mit Schnittlauchhalmen zusammenbinden. Kresse abspülen und vom Beet schneiden. Röstbrot anrichten und mit Kresse und etwas Meerrettich bestreuen. |
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