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 LECKER.de » Rezepte

Pecannuss-Honig-Streifen

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Kuchen & Gebäck 230 kcal
Pecannuss-Honig-Streifen Rezept

Zutaten für ca. 40 Stück:

  • 1 Packung (300 g) frischer, süßer Mürbteig (Kühlregal; z. B. von Tante Fanny)
  • 400 g Pecannusskerne
  • 2 EL Honig
  • 100 g Zucker
  • 100 g Butter
  • Salz
  • 450 g weiße Kuvertüre
  • 1 Würfel (30 g) Kokosfett (z. B. Palmin)
kJ
k.A.
Eiweiß
3
Fett
17
KH
16
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Pecannuss-Honig-Streifen

1 Mürbteig ca. 10 Minuten vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen. Nüsse hacken. 4 EL Wasser, Honig, Zucker, Butter und 1 Prise Salz in einem Topf aufkochen. Nüsse untermischen, die Masse etwas abkühlen lassen.
2 Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3). Teig mit dem Backpapier auf einem Backblech ausrollen. Teig mehrmals einstechen. Nussmasse gleichmäßig darauf verteilen, dabei leicht andrücken. Im heißen Ofen auf der zweiten Schiene von unten 15–18 Minuten backen. Die Nussplatte kurz abkühlen lassen, dann in ca. 40 Streifen (à ca. 3 x 7 cm) schneiden. Vollständig auskühlen lassen.
3 Kuvertüre hacken, mit dem Kokosfett im heißen Wasserbad schmelzen. Die Unterseiten der Nussstreifen mithilfe einer Gabel in die Kuvertüre tauchen, abtropfen lassen. Trocknen lassen.

Ein Rezept aus dem LECKER-Sonderheft
Ausgabe 2 / 2010

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