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 LECKER.de » Rezepte

Schoko-Preiselbeer-Torte

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Kuchen & Gebäck 180 kcal
Schoko-Preiselbeer-Torte Rezept

Zutaten für 12 Stück:

  • 3 Eier (Größe M)
  • 145 g Zucker
  • 50 g Mehl
  • 50 g Speisestärke
  • 1 TL Backpulver
  • 30 g Kakaopulver
  • 200 g Schlagsahne
  • 1 Glas (212 ml) Preiselbeeren (50 % weniger Kalorien)
  • 1 EL Puderzucker
  • Fett für die Form
kJ
750
Eiweiß
3
Fett
8
KH
24
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Schoko-Preiselbeer-Torte


1. Springform (24 cm Ø) fetten. Eier trennen, Eiweiß und 3 EL Wasser steif schlagen, dabei 125 g Zucker einrieseln lassen. Eigelbe nacheinander mit einem Schneebesen unterrühren. Mehl, Stärke, Backpulver und 20 g Kakao mischen, auf die Eimasse sieben und unterheben. Biskuitmasse in die Form füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 35 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Biskuit waagerecht halbieren.
2. Sahne steif schlagen, zum Schluss 20 g Zucker einrieseln lassen. Preiselbeeren glatt rühren. Unteren Biskuitboden mit Sahne bestreichen, Preiselbeeren darauf gleichmäßig verteilen. Zweiten Biskuitboden daraufsetzen. Erst Puderzucker, dann 10 g Kakaopulver über den Kuchen sieben.

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde. Pro Stück ca. 750 kJ, 180 kcal. E 3 g, F 8 g, KH 24 g

Foto: Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto

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