Chai-Latte-Kuchen
| Kuchen & Gebäck | 410 kcal |
Zutaten für 20 Stücke:
- 250 g Zartbitter-Kuvertüre
- 250 ml Öl
- 135 ml Chai-Sirup
- 250 g brauner Zucker
- 2 Päckchen Vanillin-Zucker
- 1 1/2 TL Zimt
- 1 TL Lebkuchengewürz
- Salz
- 6 Eier (Größe M)
- 250 g Schmand
- 350 g Mehl
- 3 gestr. TL Backpulver
- 250 g Puderzucker
- Schokolocken und Rohrzucker zum Verzieren
- Fett für die Form
| kJ 1720 |
Eiweiß 5 |
Fett 22 |
KH 49 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Chai-Latte-Kuchen
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250 g Kuvertüre hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Inzwischen Öl, 75 ml Chai-Sirup, Zucker, Vanillin-Zucker, 1 TL Zimt, Lebkuchengewürz und 1 Prise Salz ca. 8 Minuten mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Schmand und geschmolzene Kuvertüre zugeben. Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren. Teig auf eine gefettete Fettpfanne des Backofens (32 x 39 cm) geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 35–40 Minuten backen. Kuchen herausnehmen und auskühlen lassen. Für den Guss Puderzucker, 60 ml Chai-Sirup und 1/2 TL Zimt glatt verrühren und gleichmäßig auf den Kuchen streichen. Ca. 1 Stunde fest werden lassen. In ca. 20 Stücke schneiden und mit Schokolocken und Rohrzucker verzieren. Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden. Wartezeit ca. 2 Stunden. Pro Stück ca. 1720 kJ, 410 kcal. E 5 g, F 22 g, KH 49 g Foto: Bonanni, Food & Foto, Hamburg |
