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 LECKER.de » Rezepte

Farfalle mit gebratenem Lachs und Zitronen-Rahmspinat

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Sonstiges 770 kcal
Farfalle mit gebratenem Lachs und Zitronen-Rahmspinat Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • Salz, Pfeffer
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL + 1 EL Öl
  • 300 g TK-Blattspinat
  • 400 g Nudeln (z. B. Farfalle)
  • 1 Bio-Zitrone
  • 200 g Crème fraîche
  • 400 g Lachsfilet (ohne Haut)
kJ
3230
Eiweiß
35
Fett
34
KH
75
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Farfalle mit gebratenem Lachs und Zitronen-Rahmspinat


1. 3–4 l Salzwasser (ca. 1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Inzwischen Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. 1 TL Öl im Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Gefrorenen Spinat und 150 ml Wasser zugeben und zugedeckt 12–14 Minuten garen.
2. Inzwischen die Nudeln im kochenden Wasser nach Packungs­anweisung garen. Zitro­ne waschen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Zitrone auspressen. Crème fraîche, Zitronensaft und -schale unter den Spinat rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Warm halten.
3. Lachs waschen, trocken tupfen, in Würfel schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Lachs darin rundherum ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Nudeln, bis auf ca. 100 ml Nudelwasser, abgießen und Spinat­creme und Lachs zugeben. Alles mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, anrichten.

Zubereitungszeit ca. 30Minuten. Pro Portion ca. 3230 kJ, 770 kcal. E 35 g, F 34 g, KH 75 g

Foto: Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto

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