Schokoküchlein mit flüssigem Kern
| Kuchen & Gebäck | 370 kcal |
Zutaten für 6 Personen:
- 150 g Zartbitter-Schokolade
- 100 g Butter
- 2 Eier (Größe M)
- 2 Eigelb (Größe M)
- 60 g Zucker
- 2 EL Mehl
- nach Belieben Blattgold zum Bestreuen
- Fett und Zucker für die Tassen oder Förmchen
| kJ 1550 |
Eiweiß 6 |
Fett 26 |
KH 25 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Schokoküchlein mit flüssigem Kern
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1. 6 ofenfeste Förmchen (à ca. 150 ml Inhalt) fetten und mit Zucker ausstreuen. Schokolade hacken und mit Butter bei schwacher Hitze schmelzen, abkühlen lassen. Eier, Eigelbe und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 5 Minuten cremig aufschlagen. Zuerst Mehl darübersieben und unterheben. Dann die Schokolade unterheben. Masse in die Förmchen verteilen, dabei jeweils zu ca. 3/4 füllen und auf das Gitterrost des Backofens stellen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 15 Minuten backen. 2. Küchlein aus dem Ofen nehmen und auf Dessertteller stürzen. (Sollten außen gebacken, im Kern aber noch flüssig sein. Eventuell Stäbchenprobe machen.) Nach Belieben mit Blattgold bestreuen und sofort servieren. Zubereitungszeit ca. 40 Minuten. Pro Portion ca. 1550 kJ, 370 kcal. E 6 g, F 26 g, KH 25 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
