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Mandelhörnchen

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Kuchen & Gebäck 350 kcal
Mandelhörnchen Rezept

Zutaten für 8 Stück:

  • 1 Packung (200 g) Marzipan-Rohmasse
  • 2 Eiweiß (Größe M)
  • 100 g Zucker
  • Salz
  • 1 Päckchen Vanillin-Zucker
  • 50 g Mehl
  • 75 g gehobelte Mandeln
  • 1/2 Packung (100 g) Halbbitter Kuvertüre
  • Backpapier
kJ
1470
Eiweiß
7
Fett
18
KH
35
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Mandelhörnchen

Marzipan in Stücke schneiden. Marzipan und Eiweiß mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verrühren. Zucker, Salz und Vanillin-Zucker zufügen und unterrühren. Mehl auf die Marzipan-Zuckermasse sieben und verrühren. Teig in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und acht Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen mit Mandeln bestreuen und leicht andrücken. Hörnchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C / Gas: Stufe 2) 15 Minuten goldbraun backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Kuvertüre im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Jeweils die Enden der Hörnchen in die Kuvertüre tauchen und auf dem Kuchengitter trocknen lassen. Ergibt acht Stück.

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten. Pro Portion ca. 1470 kJ/ 350 kcal. E 7 g, F 18 g, KH 35 g.

Foto: Neckermann, City Food & Foto, Hamburg.

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   kuchen |  gebäck |  mandelhörnchen |  mandeln |  marzipan |  schokolade |  kleingebäck |  kuvertüre

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