Süße Kekse
| Sonstiges | 80 kcal |
Zutaten für ca. 40 Stück:
- 125 g Butter
- 75 g Zucker
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 1 Ei (Größe M)
- 250 g Puderzucker
- 1 Eiweiß (Größe M)
- blaue, grüne und rote Speisefarbe
- Zuckerperlen zum Verzieren
- Mehl für die Arbeitsfläche
- Frischhaltefolie
- Backpapier
- Einmal Spritzbeutel
| kJ 330 |
Eiweiß 1 |
Fett 3 |
KH 13 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Süße Kekse
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Butter in Stückchen, Zucker, Mehl, Vanillin-Zucker und Ei erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen. Auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen. Taschen und Schuhe ausstechen. Kekse auf 2-3 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 8-10 Minuten backen. Auskühlen lassen. Puderzucker und Eiweiß zu einem glatten Guss rühren. Falls der Guss zu fest ist, etwas Wasser unterrühren. 2 Esslöffel Guss beiseite stellen. Restlichen Guss halbieren und mint- und rosafarben einfärben. Guss in 3 Spritzbeutel füllen. Kekse damit bemalen, mit Zuckerperlen verzieren. Trocknen lassen. Zubereitungszeit ca. 2 Stunden. 1 1/2 Stunden Wartezeit. Pro Stück ca. 330 kJ/80 kcal. E 1 g/F 3 g/KH 13 g Foto: Först, Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
