Schokoladen-Türmchen
| Desserts | 220 kcal |
Zutaten für 8-16 Stück:
- 300 g weiße Kuvertüre
- 100 g Schlagsahne
- 25 g Butter
- 100 g Marzipan-Rohmasse
- 30 g Puderzucker
- einige Tropfen rote Lebensmittelfarbe
- 1 Packung (125 g) Hauchdünne Täfelchen (Vollmilch, Mocca und Edelbitter)
- rosa Zucker zum Verzieren
| kJ 920 |
Eiweiß 3 |
Fett 14 |
KH 19 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Schokoladen-Türmchen
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250 g weiße Kuvertüre fein hacken. Sahne und Butter aufkochen, vom Herd ziehen und Kuvertüre darin schmelzen. In eine saubere und trockene Rührschüssel umfüllen und ca. 1 1/2 Stunden kalt stellen. In der Zwischenzeit Marzipan mit Puderzucker und roter Lebensmittelfarbe verkneten. Kleine Röschen formen. 50 g Kuvertüre hacken, über einem heißen Wasserbad vorsichtig schmelzen. Schokomasse (muss ganz ausgekühlt sein) mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig aufschlagen. Creme in einen Spritzbeutel mit mittlerer Lochtülle füllen. Für einen Turm auf 2 Schokotäfelchen je einen Tuff spritzen, zusammensetzen, drittes Täfelchen daraufsetzen. Vorgang wiederholen, bis alle Täfelchen aufgebraucht sind. Für höhere Türmchen je 2 Türme mit Hilfe von wenig Creme übereinander setzen. Geschmolzene Kuvertüre in einen kleinen Spritzbeutel füllen. Kreise über die Türmchen ziehen. Mit rosa Zucker bestreuen. Mit Marzipanrosen verzieren, trocknen lassen. Türmchen kühl und verschlossen aufbewahren. (Haltbarkeit: ca. 1 Woche) Zubereitungszeit ca. 50 Minuten. Wartezeit ca. 1 Stunde. Pro Portion ca. 920 kJ/220 kcal. E 3 g/F 14 g/KH 19 g. Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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