Minzecreme mit Birnenkompott
| Desserts | 600 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 250 g Schlagsahne
- 1 Packung (200 g) Schokoladen-Pfefferminztäfelchen
- 650 g Birnen
- 2 EL Zucker
- 1 Stück Zitronenschale
- 1 Zimtstange
- 2 EL Speisestärke
- evtl. Minze und Schokoladenraspel zum Verzieren
| kJ 2520 |
Eiweiß 2 |
Fett 27 |
KH 83 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Minzecreme mit Birnenkompott
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Sahne erhitzen. Schokoladen-Minztäfelchen (4 Stück zum Verzieren zurückbehalten) zufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Nicht aufkochen! Minz-Sahne am besten über Nacht kalt stellen. Für das Kompott Birnen waschen, schälen und vierteln. Kerngehäuse entfernen und Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Birnen, 200 ml Wasser, Zucker, Zitronenschale und Zimt aufkochen. Stärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren und zum Kompott geben. Nochmals aufkochen lassen und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten kochen. Mehrmals umrühren. Kompott erkalten lassen, Zitronenschale und Zimt entfernen. Minz-Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig aufschlagen. Minzcreme und Kompott in vier Dessertgläser schichten. Mit halbierten Schoko-Minztäfelchen, Minze und Schokoladenraspel verzieren. Zubereitungszeit ca. 40 Minuten (ohne Wartezeit). Pro Portion ca. 2520 kJ/ 600 kcal. E 2 g/ F 27 g/ KH 83 g. Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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