• Videos
    Kochschule
    Backschule
    Asiatisch kochen
    Starköche
    Youtube
  • Galerien
  • Starköche
    Christian Rach
    Johann Lafer
    Horst Lichter
    Jamie Oliver
    Alfons Schuhbeck
    Steffen Henssler
    Frank Rosin
    Sarah Wiener
    Cornelia Poletto
    Andreas Schweiger
    Mike Süsser
    Frank Oehler
    Ole Plogstedt
    Martin Baudrexel
    Ralf Zacherl
    Mario Kotaska
  • Gewinnspiele
  • Shops
    LECKER Laden
    Abo-Shop
    Lebensmittel-Shop
    Kochbuch-Shop
    Küchen-Shop
  • Newsletter
  • iPad
  • iPhone
  • Android
  •  
    Facebook
 LECKER.de » Rezepte

Weiße Sacherschnitten

Merkzettel Merkzettel
 

Bitte loggen Sie sich zunächst ein, um dieses Rezept zu einem Kochbuch hizuzufügen.

 


Kuchen & Gebäck ,  Herkunft:  Österreich 440 kcal
Weiße Sacherschnitten Rezept

Zutaten für 10 Stück:

  • 300 g weiße Schokolade
  • 3 Eier (Größe M)
  • 125 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Butter oder Margarine
  • 150 g Mehl
  • 1 1/2 TL Backpulver
  • 1 Glas (340 g) Aprikosen-Konfitüre
  • 1 EL Zitronensaft
  • 70 g Puderzucker
  • einige Tropfen blaue Lebensmittelfarbe
  • Backpapier
  • Gefrierbeutel
kJ
1840
Eiweiß
7
Fett
16
KH
68
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Weiße Sacherschnitten

75 g Schokolade hacken und auf einem heißen Wasserbad schmelzen. Eier trennen. Eigelb, Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Weiches Fett und flüssige Schokolade nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, auf die Masse sieben und unterheben. Eiweiß mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen und vorsichtig unter die Masse ziehen. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (32 x 39 cm) streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: nicht geeignet/ Gas: Stufe 3) 12-15 Minuten backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf ein feuchtes Geschirrtuch stürzen und auskühlen lassen. Konfitüre verrühren. Kuchen vierteln. 3 Böden gleichmäßig mit Konfitüre bestreichen. Böden aufeinander setzen und mit dem nicht bestrichenen Boden enden. 225 g Schokolade hacken und auf dem heißen Wasserbad schmelzen. Inzwischen Kuchen in 10 Schnitten schneiden. Schnitten mit Schokolade, bis auf 4 Esslöffel zum Verzieren, überziehen und 1 Stunde trocknen lassen. Inzwischen zurückbehaltene Schokolade auf ein Marmorbrett streichen und kalt stellen. Zitronensaft und Puderzucker zu einem Guss verrühren. Mit einigen Tropfen Lebensmittelfarbe hellblau färben. In einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und auf 5 Schnitten Namen schreiben. 30 Minuten trocknen lassen. Inzwischen restliche Schokolade vom Brett zu Röllchen schieben und unbeschriftete Schnitten damit verzieren.

Zubereitungszeit ca. 2 1/2 Stunden. Pro Stück ca. 1840 kJ/440 kcal. E 7 g/F 16 g/KH 68 g.

Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   österreich |  kuchen |  gebäck |  weiß |  schokolade |  konfitüre |  zucker |  sachertorte |  schnitte |  puderzucker |  biskuitmasse |  backen |  backblech |  aprikosenkonfitüre

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Hilfe
0
Sie haben sich 0 Rezepte gemerkt
Zum Merkzettel
Käsegenuss von KALTBACH

Anzeige

Gewinnen Sie mit KALTBACH Käse eines von 50 Rezeptbüchern.

Zu den Infos
Die Bio-Produkte von Alnatura

Anzeige

Erfahren Sie mehr über die Bio-Produkte von Alnatura.

Zu den Infos
Die besten Rezeptgalerien
Waffelrezept-Ideen

Sie sind auf der Suche nach einem köstlichen Waffelrezept? Hier sind unsere Ideen!

Pflaumen-Rezepte

Köstliche Pflaumen-Rezepte für Süßes und Herzhaftes mit saftigen Früchten.

Brotsalat

Ciabatta, viel buntes Gemüse, Kräuter und Olivenöl - wir lieben Brotsalat!

Hackfleisch-Rezepte

Mit Nudeln, aus der Pfanne oder als Auflauf - Hackfleisch-Rezepte sind herrlich vielfältig!

Herzhafte Kuchen

Wir liiieben Kuchen! Aber wieso immer süß? Probieren Sie leckere herzhafte Kuchen.

Frühstücksideen

Am Wochenende wird geschlemmt. Kein Problem mit diesen Frühstücksideen!

Vegetarische Gerichte

Herzhaft genießen, ganz ohne Fleisch: vegetarische Gerichte.

Kartoffelsuppe

Die besten Rezepte für Kartoffelsuppe - ganz klassisch und mit neuem Dreh!

LECKER Abo-Angebote
Geschenkabo

LECKER an Familie und Freunde verschenken.

Jahresabo

Erhalten Sie LECKER 12 Monate zum Selberlesen und dazu eine attraktive Prämie!

Halbjahresabo + Geschenk

Lesen Sie LECKER für eine halbes Jahr zur Probe und sichern Sie sich eine tolle Prämie!

Prämienabo

Jetzt LECKER abonnieren und tolle Prämien abstauben!