Kartoffel-Puten-Topf
| Hauptspeisen | 430 kcal |
Zutaten für 2 Personen:
- 250 g Kartoffeln
- je 1 rote, grüne und gelbe Paprikaschote
- 150 g Broccoli
- 400 g Putenbrustfilet
- 1 EL (15 g) Butterschmalz
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 l Gemüsebrühe (Instant)
- 1 kleiner Zweig Rosmarin
- 3-4 Blätter Salbei
- 1 getrocknetes Lorbeerblatt
- 4 Wacholderbeeren
- einige Pfefferkörner
- 2 Gewürznelken
- 1 Teefilterbeutel
- evtl. Lorbeer zum Garnieren
| kJ 1800 |
Eiweiß 55 |
Fett 12 |
KH 23 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Kartoffel-Puten-Topf
|
Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Putenbrust waschen, trocken tupfen und würfeln. Butterschmalz in einem Topf erhitzen, und das Fleisch darin rundherum anbraten. Paprika zufügen, kurz mitschmoren und mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe und Kartoffeln zufügen und aufkochen. Rosmarin und Salbei waschen, Lorbeerblatt zerbröseln und zusammen mit Wacholderbeeren, Pfefferkörner und Nelken in einen Teefilterbeutel geben. Beutel gut verschließen und zum Putentopf geben. Alles zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Broccoli zufügen und weitere 4-5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Gewürzbeutel entfernen. Eintopf auf Teller verteilen und nach Belieben mit Lorbeer garnieren. Dazu schmeckt Holzofenbrot. Zubereitungszeit ca. 40 Minuten. Pro Portion ca. 1800 kJ/ 430 kcal. E: 55 g/ F: 12 g/ KH: 23 g. Foto: Schmolinske City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
Tags:
hauptspeisen |
Gemüse |
kartoffel |
broccoli |
paprika |
Fleisch |
eintopf |
Geflügel |
topf |
puten |
pute |
brokkoli |
cool
