Kartoffel-Gemüse-Pfanne
| Hauptspeisen | 270 kcal |
Zutaten für 1 Person:
- 250 g Broccoli
- Salz
- 150 g kleine Champignons
- 150 g kleine Kartoffeln
- 1 EL Öl
- einige Halme Schnittlauch
- Pfeffer
- 1 EL Sojacreme
| kJ 1130 |
Eiweiß 12 |
Fett 14 |
KH 23 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Kartoffel-Gemüse-Pfanne
|
Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser 6-8 Minuten garen. Pilze putzen und säubern. Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin unter häufigem Wenden 12-15 Minuten braten. Broccoli abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Pilze zu den Kartoffeln geben und weitere 2-3 Minuten braten. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Broccoli in die Pfanne geben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Sojacreme als Klecks daraufgeben, mit Schnittlauch bestreuen. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 1130 kJ/270 kcal. E 12 g/F 14 g/KH 23 g Foto: Ahnefeld, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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