Schupfnudelpfanne mit Sauerkraut
| Hauptspeisen | 480 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 400 g ausgelöstes Kasselerkotelett
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Butterschmalz
- 500 g frische Schupfnudeln (Kühlregal)
- Salz
- Pfeffer
- frisch geriebene Muskatnuss
- 1 Dose (850 ml) Sauerkraut
- 2 EL Zucker
| kJ 2010 |
Eiweiß 28 |
Fett 13 |
KH 58 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Schupfnudelpfanne mit Sauerkraut
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Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Schmalz in einer Pfanne erhitzen. Schupfnudeln unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Nudeln herausnehmen und warm halten. Fleisch und Zwiebeln im Bratfett anbraten. Sauerkraut leicht auspressen, Kraut in die Pfanne geben und ca. 10 Minuten schmoren. 100 ml Wasser zugeben und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Schupfnudeln unterheben. Zubereitungszeit ca. 40 Minuten. Pro Portion ca. 2010 kJ/480 kcal. E 28 g/F 13 g/KH 58 g Foto: Keller, Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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