• Videos
    Kochschule
    Backschule
    Asiatisch kochen
    Starköche
    Youtube
  • Galerien
  • Starköche
    Christian Rach
    Johann Lafer
    Horst Lichter
    Jamie Oliver
    Alfons Schuhbeck
    Steffen Henssler
    Frank Rosin
    Sarah Wiener
    Cornelia Poletto
    Andreas Schweiger
    Mike Süsser
    Frank Oehler
    Ole Plogstedt
    Martin Baudrexel
    Ralf Zacherl
    Mario Kotaska
  • Gewinnspiele
  • Shops
    LECKER Laden
    Abo-Shop
    Lebensmittel-Shop
    Kochbuch-Shop
    Küchen-Shop
  • Newsletter
  • iPad
  • iPhone
  • Android
  •  
    Facebook
 LECKER.de » Rezepte

Gefüllte Schoko-Lebkuchen-Herzen

Merkzettel Merkzettel
 

Bitte loggen Sie sich zunächst ein, um dieses Rezept zu einem Kochbuch hizuzufügen.

 


Kuchen & Gebäck 100 kcal
Gefüllte Schoko-Lebkuchen-Herzen Rezept

Zutaten für ca. 60 Stück:

  • 300 g klarer Honig
  • 150 g Zucker
  • 100 g Butter
  • 1 EL Kakaopulver
  • 1 Päckchen (20 g) Lebkuchengewürz
  • 1 Ei (Größe M)
  • 600 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 200 g Marzipan-Rohmasse
  • 2 EL Hagebutten-Konfitüre
  • 250 g Zartbitter-Kuvertüre
  • 50 g weiße Kuvertüre
  • 20 g Kokosfett
  • Zuckerperlen zum Bestreuen
  • Mehl für die Arbeitsfläche
  • Backpapier
kJ
410
Eiweiß
2
Fett
3
KH
16
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Gefüllte Schoko-Lebkuchen-Herzen

Honig mit Zucker und Butter in Stückchen unter Rühren aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Etwas abkühlen lassen. Kakao, Gewürz und Ei unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, Honigmasse zugeben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes rasch zu einem glatten Teig verkneten. Teig portionsweise auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen. Ca. 60 Herzen (ca. 6 cm Ø) ausstechen. Auf drei mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen. Marzipan mit Konfitüre verkneten, ca. 60 Kugeln formen und in die Mitte der Herzen setzen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 10-12 Minuten backen. Auskühlen lassen. Beide Kuvertüresorten getrennt hacken, mit je 10 g Kokosfett über einem warmen Wasserbad vorsichtig schmelzen. Herzen mit der Oberseite in die dunkle Kuvertüre tauchen, etwas abtropfen lassen. Auf Backpapier setzen. Weiße Kuvertüre in einen kleinen Spritzbeutel füllen. Über die Hälfte der Herzen feine Linien ziehen. Restliche Kekse mit Zuckerperlen bestreuen. Trocknen lassen.

Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden. 1 Stunde Wartezeit. Pro Stück ca. 410 kJ/100 kcal. E 2 g/F 3 g/KH 16 g

Foto: Keller, Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   kuchen |  gebäck |  lebkuchen |  schoko |  süßes |  herzen |  plätzchen |  lebkuchenherzen |  Weihnachten |  backen |  selbstgemacht |  klassiker |  Advent |  kleingebäck

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Hilfe
0
Sie haben sich 0 Rezepte gemerkt
Zum Merkzettel
Serrano-Schinken

Anzeige

Nussiges Aroma, toller Geschmack: 15 köstliche Ideen mit ConsorcioSerrano.

Infos und Rezepte
Käsegenuss von KALTBACH

Anzeige

Gewinnen Sie mit KALTBACH Käse eines von 50 Rezeptbüchern.

Zu den Infos
Die Bio-Produkte von Alnatura

Anzeige

Erfahren Sie mehr über die Bio-Produkte von Alnatura.

Zu den Infos
Die besten Rezeptgalerien
Waffelrezept-Ideen

Sie sind auf der Suche nach einem köstlichen Waffelrezept? Hier sind unsere Ideen!

Pflaumen-Rezepte

Köstliche Pflaumen-Rezepte für Süßes und Herzhaftes mit saftigen Früchten.

Brotsalat

Ciabatta, viel buntes Gemüse, Kräuter und Olivenöl - wir lieben Brotsalat!

Hackfleisch-Rezepte

Mit Nudeln, aus der Pfanne oder als Auflauf - Hackfleisch-Rezepte sind herrlich vielfältig!

Herzhafte Kuchen

Wir liiieben Kuchen! Aber wieso immer süß? Probieren Sie leckere herzhafte Kuchen.

Frühstücksideen

Am Wochenende wird geschlemmt. Kein Problem mit diesen Frühstücksideen!

Vegetarische Gerichte

Herzhaft genießen, ganz ohne Fleisch: vegetarische Gerichte.

Kartoffelsuppe

Die besten Rezepte für Kartoffelsuppe - ganz klassisch und mit neuem Dreh!

LECKER Abo-Angebote
Geschenkabo

LECKER an Familie und Freunde verschenken.

Jahresabo

Erhalten Sie LECKER 12 Monate zum Selberlesen und dazu eine attraktive Prämie!

Halbjahresabo + Geschenk

Lesen Sie LECKER für eine halbes Jahr zur Probe und sichern Sie sich eine tolle Prämie!

Prämienabo

Jetzt LECKER abonnieren und tolle Prämien abstauben!