Filetsteaks mit Sommergemüse
| Hauptspeisen | 350 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 2 Maiskolben (à ca. 350 g)
- Salz
- 2 Zwiebeln
- 4 Fleischtomaten (à ca. 200 g)
- 4 Rindersteaks (à 140 g)
- Pfeffer
- 1 TL + 2 EL Öl
- 1 EL Butter
- getrocknete italienische Kräuter
- 4 Holzspieße
| kJ 1470 |
Eiweiß 34 |
Fett 15 |
KH 19 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Filetsteaks mit Sommergemüse
|
Mais putzen und in ca. 3 cm dicke Stücke schneiden. Maiskolbenstücke in Salzwasser 25-30 Minuten kochen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen, trocken tupfen und in Spalten schneiden. Maiskolben abgießen und je 2 Stück auf einen Spieß stecken. Filetsteaks rund binden und mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Teelöffel Öl in einer Grillpfanne erhitzen und die Steaks scharf anbraten. Steaks auf einen ofenfesten Teller geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 8-10 Minuten garen. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin 3-4 Minuten braten, zum Schluss 1 Esslöffel Butter zugeben. Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und auf die Steaks geben. Mailskolbenpieße ebenfalls zu dem Fleisch geben. 1 Esslöffel Öl in der Pfanne erhitzen. Tomaten 3-4 Minuten darin schmoren. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Fleisch mit Zwiebelringen, Tomaten und Maiskolben anrichten. Zubereitungszeit ca. 35 Minuten. 15 Minuten Wartezeit. Pro Portion ca. 1470 kJ/350 kcal. E 34 g/F 15 g/KH 19 g Foto: Keller, Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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