Rosmarin-Speck-Kartoffeln mit Kräuterquark
| Snacks/Party , Herkunft: Asien | 170 kcal |
Zutaten für 6-8 Personen:
- 12-16 kleine Kartoffeln
- 6-8 Scheiben Frühstücksspeck
- 2 EL Öl
- 3-4 Zweige Rosmarin
- je 1/2 Bund Schnittlauch, Petersilie und Dill
- 500 g Magerquark
- 2-3 EL Mineralwasser
- Salz
- Pfeffer
| kJ 710 |
Eiweiß 11 |
Fett 6 |
KH 17 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Rosmarin-Speck-Kartoffeln mit Kräuterquark
|
Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Speckscheiben halbieren. Kartoffeln abgießen, abschrecken und pellen. Jede Kartoffel mit 1/2 Scheibe Speck umwickeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln zufügen und rundherum ca. 10 Minuten braten, gelegentlich wenden. Inzwischen Rosmarin waschen, Nadeln von den Stielen zupfen und hacken. Zum Schluss über die Kartoffeln streuen. Kräuter waschen, trocken schütteln und etwas Petersilie beiseite legen. Rest Kräuter fein hacken bzw. in Röllchen schneiden. Quark und Mineralwasser glatt rühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter unterrühren. Kräuterquark in einer Schüssel anrichten, mit Petersilie garnieren. Zubereitungszeit ca. 45 Minuten. Pro Portion ca. 710 kJ/170 kcal. E 11 g/F 6 g/KH 17 g Foto: Bonanni, Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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