Gyros-Schichtsalat
| Hauptspeisen , Herkunft: Griechenland | 250 kcal |
Zutaten für 8 Personen:
- 600 g Schweineschnitzel
- 8 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Thymian
- Pfeffer
- 2 TL Edelsüß-Paprika
- 1 Packung (300 g) tiefgefrorene Brechbohnen
- 1 Gemüsezwiebel (ca. 350 g)
- 500 g Spitzkohl
- 1 Salatgurke (ca. 300 g)
- 8 Tomaten (à 100 g)
- 500 g Vollmilch-Joghurt
- 3 TL Currypulver
- abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
- Tzatziki-Gewürzsalz
- Salz
| kJ 1050 |
Eiweiß 23 |
Fett 12 |
KH 11 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Gyros-Schichtsalat
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Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. 4 Esslöffel Öl mit Thymian, Pfeffer und Paprika verrühren. Mit dem Fleisch mischen und mindestens 30 Minuten marinieren. Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 7 Minuten garen, abgießen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen, grob würfeln. Spitzkohl putzen, waschen, vierteln und in feine Streifen schneiden oder hobeln. Gurke putzen, waschen, längs vierteln und in Würfel schneiden. Tomaten putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Joghurt, Curry, 4 Esslöffel Öl und Zitronenschale verrühren und mit Tzatziki-Gewürzsalz abschmecken. Fleisch in einer heißen Pfanne rundherum ca. 5 Minuten goldbraun braten, dabei mit Salz würzen. Hälfte der Zwiebelwürfel ca. 2 Minuten mitbraten. Beides mit Salz und Pfeffer würzen. Übrige Zwiebelwürfel, Spitzkohl, Gurke, Tomaten, Bohnen und Gyros in eine große Schale schichten und mit Dressing übergießen. Zubereitungszeit ca. 40 Minuten. Pro Portion ca. 1050 kJ/250 kcal. E 23 g/F 12 g/KH 11 g Foto: Först, Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
