Penne mit Salsicciabällchen in Tomatensoße
| Hauptspeisen , Herkunft: Italien | 660 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 2 Zwiebeln
- 1-2 Knoblauchzehen
- 4 Salsiccia (à ca. 80 g; sizilianische Bauernbratwurst mit Fenchelsamen)
- 2 EL Öl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL getrocknete italienische Kräuter
- 1 gestrichener EL Zucker
- 1 Packung (500 g) stückige Tomaten
- 200 ml Gemüsebrühe (Instant)
- Salz
- Pfeffer
- Chilipulver
- 150 g tiefgefrorene junge Erbsen
- 250 g Nudeln (z. B. Penne)
- 1/4 Bund Thymian
- 125 g Mozzarella Käse
| kJ 2770 |
Eiweiß 27 |
Fett 34 |
KH 57 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Penne mit Salsicciabällchen in Tomatensoße
|
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Wurst in kleinen Bällchen aus der Haut drücken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Wurstbällchen zufügen und darin unter Wenden 3-4 Minuten braten, herausnehmen. Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett andünsten. Tomatenmark, Kräuter und Zucker zufügen, anschwitzen. Mit Tomaten und Brühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Aufkochen, Erbsen zufügen und ca. 8 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. 3 Minuten vor Ende der Garzeit Wurstbällchen zur Tomatensoße geben und mit erhitzen. Thymian waschen, trocken schütteln, von einigen Stielen Blättchen abzupfen. Mozzarella abgießen und in Stückchen zupfen. Nudeln in ein Sieb gießen, gut abtropfen lassen und mit den abgezupften Thymianblättchen unter die Soße mischen. Nochmals mit Salz, Pfeffer, Zucker und Chili abschmecken. Auf Tellern anrichten. Sofort mit Mozzarella bestreuen und mit restlichen Tymianstielen garnieren. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 2770 kJ/660 kcal. E 27 g/F 34 g/KH 57 g Foto: Bonanni, Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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Tocino
16.10.2009 14:41 |
mmmh, eine tolles Rezept. Koche ich am Wochenende! |
