Ligurischer Brotauflauf
| Sonstiges | 430 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 750 g Spinat
- Salz
- 3-4 Knoblauchzehen
- je 2 Stiele Thymian und Rosmarin
- 3 EL Olivenöl
- 6 Scheiben (à ca. 45 g) Weißbrot
- 4 Tomaten
- 250 g Mozzarella-Käse
- 75 g schwarze Oliven
- nach Belieben Rosmarin
- Backpapier
| kJ 1800 |
Eiweiß 23 |
Fett 22 |
KH 38 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Ligurischer Brotauflauf
|
Spinat putzen, waschen, in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten garen und abtropfen lassen. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Thymian und Rosmarin waschen, trocken tupfen und die Blättchen von den Stielen zupfen. Zwei Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Kräuter und Knoblauch zufügen und die Brotscheiben darin von beiden Seiten rösten. Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Mozzarella in Scheiben schneiden. Oliven in Spalten schneiden. Brotscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Spinat, Tomaten, Oliven und Mozzarella belegen. Mit dem restlichen Öl beträufeln. Brote im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 12-15 Minuten backen. Auf einer Platte servieren und nach Belieben mit Rosmarin garnieren. Zubereitungszeit ca. 40 Minuten. Pro Portion ca. 1800 kJ/ 430 kcal. E 23 g/ F 22 g/ KH 38 g. Foto: Schmolinske, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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