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 LECKER.de » Rezepte

Granatapfel-Rotweincreme

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Desserts 300 kcal
Granatapfel-Rotweincreme Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 2 kleine Granatäpfel
  • ca. 5 EL Cranberrysaft
  • 1/2 TL Speisestärke
  • 1 EL Zucker
  • 175 g Schlagsahne
  • 1 Packung Rotweincreme (für 325 ml Flüssigkeit)
kJ
1260
Eiweiß
3
Fett
14
KH
34
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Granatapfel-Rotweincreme

Granatäpfel längs halbieren. Eine Hälfte mit Hilfe einer Zitronenpresse auspressen. Granatapfelsaft mit Cranberrysaft auf 75 ml auffüllen. Aus den anderen Hälften die Kerne herauslösen, dabei die weißen Trennhäute entfernen. Stärke und 2 Esslöffel Saft glatt rühren. Übrigen Saft und Zucker aufkochen, Stärke einrühren und ca. 1 Minute köcheln lassen. Saft abkühlen lassen, dann Kerne zugeben und vollständig auskühlen lassen. Schlagsahne steif schlagen. Rotwein (liegt der Packung bei) und 6 Esslöffel Wasser (beides Zimmertemperatur) in eine fettfreie Rührschüssel geben. Dessertpulver zufügen und mit den Schneebesen (fettfrei) des Handrührgerätes auf niedrigster Stufe kurz verrühren, dann auf höchster Stufe 2 Minuten zu einer schaumigen Masse aufschlagen. Schlagsahne unterheben. Creme in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und die Granatapfelhälften füllen. Creme mindestens 2 Stunden kalt stellen. Granatapfelkerne über die Creme geben und sofort servieren.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. 2 Stunden Wartezeit. Pro Portion ca. 1260 kJ/300 kcal. E 3 g/F 14 g/KH 34 g

Foto: Först, Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   desserts |  creme |  granatapfel |  dessert |  rotweincreme |  winter |  Weihnachten |  weinschaumcreme

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