Griechischer Bohnen-Salat
| Vorspeisen , Herkunft: Griechenland | 360 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 500 g grüne Bohnen
- Salz
- 2 rote Zwiebeln
- 200 g Kirschtomaten
- 1 Dose (425 ml) weiße Riesenbohnen
- 1 Knoblauchzehe
- 4 EL heller Balsamico-Essig
- Pfeffer
- Zucker
- 4 EL Olivenöl
- 2-3 Stiele Thymian
- 100 g schwarze Oliven ohne Stein
- 200 g Schafskäse
| kJ 1510 |
Eiweiß 16 |
Fett 23 |
KH 21 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Griechischer Bohnen-Salat
|
Bohnen waschen, putzen und in Stücke brechen, In kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Zwiebeln schälen und in dünne Spalten schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Bohnenkerne auf ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen. Knoblauch schälen und fein hacken. Bohnen abgießen und abtropfen lassen. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl darunterschlagen. Knoblauch unterrühren. Thymian waschen, trocken schütteln. Etwas zum Garnieren beiseite legen. Restliche Blätter von den Stielen zupfen. Bohnen, Bohnenkerne, Zwiebeln, Tomaten, Oliven, Thymianblättchen und Marinade vermengen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Schafskäse grob zerbröseln und unterheben. Mit Thymian garnieren. Dazu schmeckt Fladenbrot. Zubereitungszeit ca. 40 Minuten. 30 Minuten Wartezeit. Pro Portion ca. 1510 kJ/360 kcal. E 16 g/F 23 g/KH 21 g Foto: Keller, Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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