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Schweizer Älplermagronen

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Hauptspeisen ,  Herkunft:  Schweiz 650 kcal
Schweizer Älplermagronen Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 400 g Kartoffeln
  • Salz
  • 250 g Hörnchennudeln
  • 200 g Bergkäse
  • 100 g Schlagsahne
  • 150 ml Milch
  • Pfeffer
  • 2 Zwiebeln
  • 2 EL Öl
  • gehackte Petersilie zum Bestreuen
  • Fett für die Form
kJ
2730
Eiweiß
25
Fett
31
KH
64
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Schweizer Älplermagronen

Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Nach ca. 7 Minuten Nudeln zufügen. Inzwischen Käse reiben. Sahne und Milch aufkochen, 2/3 des Käses darin unter Rühren schmelzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln und Nudeln abgießen. Eine große Auflaufform fetten, Kartoffeln und Nudeln einfüllen. Soße darübergießen. Mit Rest Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 5 Minuten überbacken, bis der Käse zerlaufen ist. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin goldbraun braten. Auflauf aus dem Ofen nehmen und Zwiebelringe daraufgeben. Mit Petersilie bestreuen.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 2730 kJ/650 kcal. E 25 g/F 31 g/KH 64 g

Foto: Schmolinske, City Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   hauptspeisen |  überbacken |  käse |  schweiz |  ofen |  schweizer |  hauptgericht |  vegetarisch |  internationale |  Küche |  klassiker |  geröstet

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