Pilzbruschetta
| Snacks/Party , Herkunft: Deutschland | 390 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 500 g frische Steinpilze
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Bund Petersilie
- 7 EL Olivenöl
- Salz
- Chilliflocken
- 1-2 EL Limettensaft
- 50 g Butter
- 4 Scheiben Graubrot
| kJ 1630 |
Eiweiß 8 |
Fett 29 |
KH 25 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Pilzbruschetta
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Pilze waschen, putzen und je nach Größe in Scheiben schneiden oder halbieren. Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. 3 Esslöffel Öl erhitzen, Pilze zugeben und unter Wenden ca. 5 Minuten kräftig braten. Nach 4 Minuten Knoblauch und Petersilie zugeben. Mit Salz, Chili und Limettensaft abschmecken. 4 Esslöffel Wasser und Butter in die Pfanne geben. Inzwischen 2 Esslöffel Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen und 2 Brotscheiben von jeder Seite ca. 2 Minuten rösten. Übrige Brotscheiben ebenso rösten. Brot und Pilze auf Tellern anrichten. Zubereitungszeit ca. 25 Minuten. Pro Portion ca. 1630 kJ/390 kcal. E 8 g/F 29 g/KH 25 g Foto: Bonanni, Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
