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Schneller Flammkuchen mit Rauke

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Hauptspeisen 640 kcal
Schneller Flammkuchen mit Rauke Rezept

Zutaten für 2-3 Portionen:

  • 1 Packung (400 g) Frischer Blech-Pizzateig, Hefeteig mit Olivenöl backfertig auf Backpapier (37 x 25)
  • 100 g Lauchzwiebeln
  • 150 g Crème fraîche
  • 100 g Schinkenwürfel herzhaft-deftig
  • 100 g Rauke Salat
  • 2 EL Balsamico bianco
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl
  • Mehl für die Hände/ Teigrolle
kJ
2680
Eiweiß
20
Fett
34
KH
64
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Schneller Flammkuchen mit Rauke

Pizzateig aus dem Kühlschrank nehmen und entrollen. Mit gut bemehlten Händen oder mit einer Teigrolle zu einer ovalen Teigplatte (ca. 40 x 30 cm) drücken oder rollen. Mit dem Backpapier auf ein Backblech heben und den Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen. Inzwischen Lauchzwiebeln putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Den weißen Teil einer Lauchzwiebel fein würfeln und in eine Schüssel geben. Beiseite stellen. Restliche Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Pizzateig mit Crème fraîche bestreichen und mit Lauchzwiebeln und Schinkenwürfeln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen, untere Schiene (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) 10-15 Minuten backen. Inzwischen Rauke putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Essig, Lauchzwiebelwürfel, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Öl zum Schluss darunterschlagen. Rauke in der Vinaigrette wenden. Fertigen Flammkuchen mit Pfeffer würzen. Raukesalat darauf anrichten. Sofort servieren.

Bei 3 Personen:
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 2680 kJ/640 kcal. E 20 g/F 34 g/KH 64 g

Foto: Först, Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   hauptspeisen |  kuchen |  salat |  schnelle |  schneller |  flammkuchen |  party |  ofen |  pikanter |  rauke |  backen |  Küche |  imbiss |  schnell |  fingerfood |  snack |  partysnacks

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

cuisinedepoupee
05.01.2011
19:41
Jetzt zum zweiten mal zusätzlich mit Schafskäse gemacht, zusammen mit Rauke und Schinkenwürfel: spitze!
Kuechenzicke
30.09.2010
17:05
Ich habe das Rezept heute ausprobiert - allerdings ohne Rauke. Aber trotzdem super lecker.
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