Trifle
| Desserts | 580 kcal |
Zutaten für 6 Personen:
- 100 g Löffelbiskuit
- 4 EL Calvados
- 1 kg Äpfel
- 150 g Zucker
- 1 Zimtstange
- 5 EL Johannisbeergelee
- 1 kg Magerquark
- 200 g Schlagsahne
- 75 g Mandeln (mit Haut)
- 1 EL Öl zum Fetten der Alufolie
| kJ 2430 |
Eiweiß 0 |
Fett 0 |
KH 0 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Trifle
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Löffelbiskuits in eine Glasschüssel legen, so dass der Boden ganz bedeckt ist. Mit Calvados beträufeln. Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Äpfel in Stücke schneiden und mit 50 g Zucker, Zimtstange und 1/8 Liter Wasser 5 Minuten dünsten. Abkühlen lassen, Zimtstange herausnehmen und 4 Esslöffel Johannisbeergelee unter das Kompott rühren. Das Kompott auf die Löffelbiskuits geben. Quark und Sahne verrühren und auf das Apfelkompott streichen. Mit restlichem Johannisbeergelee verzieren. Für den Mandelkrokant Mandeln grob hacken. Restlichen Zucker mit 2 Esslöffel Wasser in einer Pfanne erhitzen. Sobald der Zucker geschmolzen ist und anfängt braun zu werden, die gehackten Mandeln dazugeben und unter Rühren karamellisieren lassen. Die heiße Masse auf ein mit Öl gefettetes Stück Alufolie streichen und abkühlen lassen. Dann in kleine Stücke brechen und damit den Trifle verzieren. Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. Pro Portion ca. 2430 kJ/ 580 kcal. Foto: Schmolinske, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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