Bratwurstspieße mit Senf-Dip
| Hauptspeisen | 860 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Packung (600 g) tiefgefrorene Kartoffelecken
- 4 Stiele Dill
- 100 g Doppelrahm-Frischkäse
- 100 g Vollmilch-Joghurt
- 1-2 EL Weißwein-Essig
- 1-2 EL Milch
- 2-3 TL Honig
- 2-3 EL mittelscharfer Senf
- Salz
- Pfeffer
- je 1 große rote, gelbe und grüne Paprikaschote
- ca. 20 kleine Nürnberger Würstchen
- 2 EL Öl
- 3 Stiele Majoran
- Backpapier
- 8 Metall-/ Holzspieße
| kJ 3600 |
Eiweiß 26 |
Fett 22 |
KH 49 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Bratwurstspieße mit Senf-Dip
|
Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 19-23 Minuten backen. Kartoffeln nach ca. 14 Minuten wenden. Dill waschen, trocken tupfen und 1 Fähnchen zum Garnieren beiseite legen. Übrige Fähnchen abzupfen und klein schneiden. Frischkäse, Joghurt, Essig, Milch, Honig, Senf und Dill verrühren und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Senf-Dip kalt stellen. Paprika halbieren, putzen und waschen. Paprikahälften in Stücke schneiden. Würstchen halbieren. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die Würstchen rundherum kurz anbraten. Würstchen aus der Pfanne nehmen und abwechselnd mit den Paprikastücken auf die Spieße stecken. 1 Esslöffel Öl in der Pfanne erhitzen und die Spieße bei mittlerer Hitze rundherum 3-4 Minuten braten. Majoran waschen, trocken tupfen und die Blättchen grob hacken. Spieße mit Majoran und Pfeffer bestreuen und mit Dip und Kartoffeln servieren. Zubereitungszeit ca. 25 Minuten. Pro Portion ca. 3600 kJ/860 kcal. E 26 g/F 22 g/KH 49 g Foto: Keller, Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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