Krakauer-Eintopf mit schlesischen Gurken
| Hauptspeisen , Herkunft: Osteuropa | 660 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 kg Kartoffeln
- Salz
- 3 Zwiebeln
- 2 Fleischtomaten
- 600 g Krakauer Wurst
- 1 EL Öl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Mehl
- Pfeffer
- Edelsüß-Paprika
- gemahlener Kümmel
- getrockneter Majoran
- 1 Glas (670 g; Abtr.gew. 370 g) Schlesische Gurkenhappen
- Majoran zum Garnieren
| kJ 2770 |
Eiweiß 31 |
Fett 38 |
KH 46 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Krakauer-Eintopf mit schlesischen Gurken
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Kartoffeln schälen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Zwiebeln schälen und in dünne Spalten schneiden. Tomaten waschen, putzen und in Würfel schneiden. Wurst in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Wurstscheiben darin anbraten. Zwiebeln zugeben, kurz anbraten. Tomaten und Tomatenmark zufügen, mit Mehl bestäuben und unterrühren, mit 1/2 Liter Wasser ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Kümmel und Majoran würzen. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Kartoffeln abgießen. Kartoffeln mit dem Eintopf und Gurken auf Tellern anrichten. Mit Majoran garnieren. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 2770 kJ/660 kcal. E 31 g/F 38 g/KH 46 g Foto: Keller, Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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