Pflaumen-Blätterteig-Streifen
| Kuchen & Gebäck | 470 kcal |
Zutaten für 6-8 Stücke:
- 1 Packung (270 g; ca. 42 x 24 cm) frischer Blätterteig für Strudel oder Kleingebäck (Kühlregal)
- 650 g Pflaumen
- 1 Eigelb
- 2 EL Milch
- 2 EL Hagelzucker
- 350 g Pflaumenmus
- 400 g Schlagsahne
- 1 EL gehackte Haselnüsse
| kJ 1970 |
Eiweiß 5 |
Fett 27 |
KH 49 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Pflaumen-Blätterteig-Streifen
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Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen. Pflaumen waschen und entsteinen. Blätterteig aus der Verpackung nehmen, auf einem Backblech mit dem Backpapier entrollen. Ränder etwas einrollen, mit dem Messerrücken einkerben. Eigelb und Milch verquirlen, Ränder damit bestreichen. Mit 1 Esslöffel Hagelzucker bestreuen. Pflaumenmus glatt rühren, auf den Blätterteig geben und verstreichen. Pflaumen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) 10-15 Minuten backen. Auskühlen lassen. Sahne steif schlagen. Locker auf den Streifen streichen. Mit Nüssen und 1 Esslöffel Hagelzucker bestreuen. Bei 8 Stücken: Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. 1 Stunde Wartezeit. Pro Stück ca. 1970 kJ/470 kcal. E 5 g/F 27 g/KH 49 g Foto: Bonanni, Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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