Apfel-Tarte
| Sonstiges , Herkunft: Frankreich | 200 kcal |
Zutaten für 12 Stücke:
- 4 Äpfel
- Saft von 1 Zitrone
- 100 g Mandelblättchen
- 1 Packung (230 g) Blätterteig (rund ausgerollt; 32 cm Ø; auf Backpapier; aus dem Kühlregal)
- 200 g Aprikosen-Konfitüre
- Fett für die Form
- evtl.. Backpapier
| kJ 840 |
Eiweiß 3 |
Fett 10 |
KH 24 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Apfel-Tarte
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Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Jedes Viertel in 3 Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. 50 g Mandelblättchen iin einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. 50 g Mandeln im Universalzerkleinerer zerkleinern. Tarteform (28 cm Ø) einfetten. Blätterteig entrollen und in die Form legen. Überstehende Ränder nach innen umschlagen und fest drücken. Zerkleinerte Mandeln auf den Boden streuen. Apfelspalten rosenförmig von Außen nach Innen legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) auf unterer Schiene ca. 35 Minuten backen. Falls die Oberfläche zu dunkel wird, Tarte mit Backpapier abdecken. Tarte aus dem Ofen nehmen. Konfitüre aufkochen und durch ein Sieb streichen. Tarte mit der Konfitüre bestreichen und mit den Mandelblättchen bestreuen. Tarte aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Dazu schmeckt Schlagsahne. Zubereitungszeit ca. 1 Stunde. Wartezeit ca. 30 Minuten. Pro Stück ca. 840 kJ/200 kcal. E 3 g/F 10 g/KH 24 g. Foto: Bonanni, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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