Chicoréeschiffchen mit Teriyaki-Koriander-Hähnchen
| Vorspeisen , Herkunft: Japan | 180 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 300 g Hähnchenfilet
- 2 Knoblauchzehen
- 300 g Lauchzwiebeln
- 1-2 rote Chilischoten
- 1 Kolben Chicorée (ca. 160 g)
- 2 EL Sesamöl
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- gemahlener Koriander
- 125 ml Teriyakisoße
- Zitronenmelisse und evtl. Chilischote zum Garnieren
| kJ 750 |
Eiweiß 18 |
Fett 6 |
KH 14 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Chicoréeschiffchen mit Teriyaki-Koriander-Hähnchen
|
Fleisch waschen und trocken tupfen. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln und Chili putzen, waschen und in Ringe schneiden. 8 der äußeren Blätter des Chicorées ablösen, waschen und gut abtropfen lassen. Inneren Teil des Chicorées putzen, waschen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin unter Wenden kräftig anbraten, Knoblauch, Lauchzwiebeln, Chicoréestreifen und Chili zufügen, kurz mit anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Koriander würzen. Mit Teriyakisoße ablöschen, aufkochen und bei schwacher Hitze zugedeckt 2-3 Minuten dünsten. In die Chicoréeschiffchen verteilen und mit Zitronenmelisse und evtl. Chilischote garnieren. Zubereitungszeit ca. 25 Minuten. Pro Portion ca. 750 kJ/180 kcal. E 18 g/F 6 g/KH 14 g Foto: Pretscher, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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