Mohr im Hemd-Küchlein
| Kuchen & Gebäck | 490 kcal |
Zutaten für 8 Stück:
- 200 g Zartbitter-Kuvertüre
- 150 g Butter
- 4 Eier (Größe M)
- 150 g Zucker
- 8 EL irischer Whiskey-Sahne-Likör (z. B. Baileys)
- 150 g Mehl
- Fett und Zucker für die Tassen
- Spritz- oder Gefrierbeutel
| kJ 2050 |
Eiweiß 8 |
Fett 29 |
KH 47 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Mohr im Hemd-Küchlein
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Kuvertüre grob hacken. Butter und Kuvertüre in einer Schüssel auf dem warmen Wasserbad schmelzen. Tassen ausfetten und mit Zucker ausstreuen. Eier trennen. Eigelb und 75 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig weiß schlagen. Von der Kuvertüre 5 Esslöffel abnehmen. Übrige Kuvertüre und 4 Esslöffel Likör in die Eigelbmasse rühren. 3 Esslöffel Likör in die Kuvertüre rühren und kalt stellen. Eiweiß steif schlagen, dabei 75 g Zucker einrieseln lassen. Eischnee unter die Eigelbmasse heben. Mehl über die Masse sieben und unterheben. Hälfte des Teiges in die Tassen füllen und in die Mitte eine Mulde drücken. Likör-Kuvertüre in einen Spritz- oder Gefrierbeutel füllen, eine Ecke abschneiden und die Kuvertüre in die Mulden spritzen. Mit dem übrigen Teig bedecken. Küchlein im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten backen. Küchlein aus dem Backofen nehmen, stürzen und etwas abkühlen lassen. Dazu schmeckt Schlagsahne. Zubereitungszeit ca. 1 Stunde. 15 Minuten Wartezeit. Pro Stück ca. 2050 kJ/490 kcal. E 8 g/F 29 g/KH 47 g Foto: Pretscher, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
