Bratkartoffeln zu Lammkoteletts
| Hauptspeisen | 610 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 800 g kleine neue Kartoffeln
- 4 EL Öl
- 1 Zucchini (ca. 300 g)
- 4 kleine Kirschtomatenrispen
- 1-2 Zweige Rosmarin
- 2 Stiele Salbei
- 3 rote Zwiebeln
- 1-2 Knoblauchzehen
- 8 magere Lammkoteletts (à 60 g)
- Salz
- Pfeffer
- Chiliflocken
- Alufolie
| kJ 2560 |
Eiweiß 21 |
Fett 42 |
KH 36 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Bratkartoffeln zu Lammkoteletts
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Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 15 Minuten garen. Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Tomatenrispen waschen. Kräuter waschen, Nadeln bzw. Blättchen von den Stielen zupfen. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Kartoffeln abgießen, abschrecken und pellen. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch, Rosmarin und Lammkoteletts in die Pfanne geben. Koteletts von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und in Alufolie wickeln. Zucchini und Zwiebeln ins Bratfett geben, kurz anbraten. Tomatenrispen und Salbeiblättchen zufügen und 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Chili würzen. Kartoffeln mit Salz und Chili würzen. Bratkartoffeln mit Gemüse und Lammkoteletts auf Tellern anrichten. Zubereitungszeit ca. 45 Minuten. Pro Portion ca. 2560 kJ/610 kcal. E 21 g/F 42 g/KH 36 g Foto: Keller, Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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