Herzhafte Wurstpfanne mit Schupfnudeln und Gorgonzola-Dip
| Hauptspeisen | 780 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 150 g Gorgonzola Käse
- 150 g Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer
- 1 Stange Porree (Lauch)
- 1 Glas (580 ml) Schwarzwurzeln
- 1 Packung (200 g) Nürnberger Rostbratwürstchen
- 1 Packung (500 g) Schupfnudeln (Kühlregal)
- 2 Birnen (z. B. Forelle)
- einige Spritzer Zitronensaft
- 1 TL Butter
- 2 EL Öl
- 1/2 212 ml-Glas Wild-Preiselbeeren
| kJ 3270 |
Eiweiß 24 |
Fett 31 |
KH 64 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Herzhafte Wurstpfanne mit Schupfnudeln und Gorgonzola-Dip
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Gorgonzola und Crème fraîche verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Porree putzen, in Ringe schneiden und waschen. Schwarzwurzeln abgießen. Würstchen in Stücke schneiden. Birnen halbieren. Mit einem Kugelausstecher das Kerngehäuse herauslösen. Hälften in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Butter in einer Pfanne schmelzen. Birnen darin anschwitzen, herausnehmen. Öl in der Pfanne erhitzen. Zunächst die Schwarzwurzeln darin kräftig anbraten. Würstchen und Schupfnudeln in die Pfanne geben und 5 Minuten rundherum goldbraun braten. Porree zufügen und anschwitzen. Birnen zufügen und vorsichtig unterheben. Mit Pfeffer bestreuen. Preiselbeeren abgießen. Wurstpfanne mit einigen Preiselbeeren garnieren. Übrige Preiselbeeren auf den Gorgonzola-Dip geben und zur Pfanne reichen. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 3270 kJ/780 kcal. E 24 g/F 31 g/KH 64 g Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
