Gebratene Tortelloni (Ricotta e Spinaci) in Tomaten-Ingwersoße
| Hauptspeisen , Herkunft: Italien | 480 kcal |
Zutaten für 2-3 Personen:
- 1 Zwiebel
- 2 Möhren (ca. 150 g)
- 4 EL Olivenöl
- 1 Packung (500 g) Ricotta e Spinaci Tortelloni
- Salz
- Pfeffer
- frisch geriebene Muskatnuss
- 1 Stück (ca. 20 g) Ingwer
- 1 EL Mehl
- 1 Dose (425 ml) stückige Tomaten
- 1 Prise Zucker
| kJ 2010 |
Eiweiß 16 |
Fett 17 |
KH 64 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Gebratene Tortelloni (Ricotta e Spinaci) in Tomaten-Ingwersoße
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Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Möhren schälen, waschen und in dünne Streifen schneiden. 3 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Tortelloni, Zwiebelspalten und Möhrenstreifen dazugeben und unter vorsichtigem Wenden bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Inzwischen Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden. 1 Esslöffel Öl erhitzen, Ingwer kurz anbraten, mit Mehl bestäuben, Tomatenstücke dazugeben, aufkochen und mit Salz und Zucker abschmecken. Fertige Tortelloni mit der Soße auf Tellern anrichten. Bei 3 Personen: Zubereitungszeit ca. 15 Minuten. Pro Portion ca. 2010 kJ/480 kcal. E 16 g/F 17 g/KH 64 g Foto: Pretscher, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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