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 LECKER.de » Rezepte

Aprikosenkuchen vom Blech mit Mandeln

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Kuchen & Gebäck 290 kcal
Aprikosenkuchen vom Blech mit Mandeln Rezept

Zutaten für ca. 24 Stücke:

  • 2 Dosen (850 ml; Abtr.gew.: 480 g) Aprikosen oder
  • 1600 g frische Aprikosen
  • 250 g weiche Butter oder Margarine
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillin-Zucker
  • 5 Eier (Größe M)
  • 400 g Mehl
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 75 ml Milch
  • 100 g Hagelzucker
  • 100 g Mandelblättchen
  • 3 EL Puderzucker
  • Fett für die Fettpfanne
kJ
1210
Eiweiß
6
Fett
12
KH
38
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Aprikosenkuchen vom Blech mit Mandeln

Aprikosen aus der Dose abtropfen lassen. Frische Aprikosen waschen, trocken tupfen, halbieren und den Stein entfernen. Fett, Zucker und Vanillin-Zucker schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen, abwechselnd mit der Milch unterrühren. Die Fettpfanne des Backofens (ca. 32 x 38 cm) gut fetten. Teig daraufgeben und glatt streichen. Aprikosen mit der Schnittfläche nach oben gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 25-30 Minuten backen. Nach 10 Minuten Backzeit mit Hagelzucker und Mandelblättchen bestreuen. Kuchen auskühlen lassen. In Stücke geschnitten und mit Puderzucker bestäubt servieren. Dazu schmeckt Schlagsahne.

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde. Wartezeit ca. 1 Stunde. Pro Stück ca. 1210 kJ/290 kcal. E 5 g/F 15 g/KH 34 g.

Foto: Ahnefeld, City Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   kuchen |  gebäck |  aprikose |  mandeln |  vom-blech |  blech |  blechkuchen |  Obst |  rührteig |  aprikosenkuchen |  zucker |  mandelblättchen |  preiswert |  hagelzucker

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