Aprikosenkuchen vom Blech mit Mandeln
| Kuchen & Gebäck | 290 kcal |
Zutaten für ca. 24 Stücke:
- 2 Dosen (850 ml; Abtr.gew.: 480 g) Aprikosen oder
- 1600 g frische Aprikosen
- 250 g weiche Butter oder Margarine
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 5 Eier (Größe M)
- 400 g Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 Päckchen Backpulver
- 75 ml Milch
- 100 g Hagelzucker
- 100 g Mandelblättchen
- 3 EL Puderzucker
- Fett für die Fettpfanne
| kJ 1210 |
Eiweiß 6 |
Fett 12 |
KH 38 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Aprikosenkuchen vom Blech mit Mandeln
|
Aprikosen aus der Dose abtropfen lassen. Frische Aprikosen waschen, trocken tupfen, halbieren und den Stein entfernen. Fett, Zucker und Vanillin-Zucker schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen, abwechselnd mit der Milch unterrühren. Die Fettpfanne des Backofens (ca. 32 x 38 cm) gut fetten. Teig daraufgeben und glatt streichen. Aprikosen mit der Schnittfläche nach oben gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 25-30 Minuten backen. Nach 10 Minuten Backzeit mit Hagelzucker und Mandelblättchen bestreuen. Kuchen auskühlen lassen. In Stücke geschnitten und mit Puderzucker bestäubt servieren. Dazu schmeckt Schlagsahne. Zubereitungszeit ca. 1 Stunde. Wartezeit ca. 1 Stunde. Pro Stück ca. 1210 kJ/290 kcal. E 5 g/F 15 g/KH 34 g. Foto: Ahnefeld, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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