Linguine mit Thunfischsoße
| Hauptspeisen , Herkunft: Italien | 540 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 400 g Nudeln (Linguine)
- Salz
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 3 Tomaten
- 2 türkische Paprikaschoten (à ca. 200 g)
- 1 Chilischote
- 1 EL Olivenöl
- 1 Packung (500 g) stückige Tomaten
- 100 g schwarze Oliven
- 1 EL Instant-Gemüsebrühe
- 1 Dose (210 ml) Thunfisch in eigenem Saft
- weißer Pfeffer
- Zucker
- 3 Stiele Petersilie
- 30 g geriebener Parmesankäse
| kJ 2300 |
Eiweiß 30 |
Fett 10 |
KH 81 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Linguine mit Thunfischsoße
|
Nudeln in kochendes Salzwasser geben und 10 Minuten garen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Tomaten waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Paprikadeckel abschneiden, Kerne entfernen. Schoten waschen und in Ringe schneiden. Chilischote längs einritzen, Kerne entfernen. Schote sehr fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Stückige Tomaten, Tomatenwürfel, Paprika, Chili und Oliven zugeben. Brühe zufügen, aufkochen und 5 Minuten einkochen lassen. Thunfisch abtropfen lassen, in Stückchen zupfen und in die Tomatensoße geben. Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Petersilie waschen, trocken tupfen, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Nudeln auf ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Nudeln mit der Thunfisch-Tomatensoße auf Tellern anrichten. Parmesan und Petersilie darüberstreuen und servieren. Zubereitungszeit ca. 25 Minuten. Pro Portion ca. 2300 kJ/540 kcal. E 30 g/F 10 g/KH 81 g. Foto: Ahnefeld, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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