Steckrübeneintopf mit Kochwurst
| Hauptspeisen | 410 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Steckrübe (ca. 1 kg)
- 250 g Möhren
- 300 g Kartoffeln
- 1 Bund Majoran
- 1 Bund Thymian
- 2 EL Öl
- 1 1/4 l Gemüsebrühe (Instant)
- 2 Stangen (500 g) Porree (Lauch)
- 1 große Zwiebel
- 4 Kochwürste (à ca. 75 g)
- Salz
- schwarzer Pfeffer
| kJ 1730 |
Eiweiß 20 |
Fett 26 |
KH 20 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Steckrübeneintopf mit Kochwurst
|
Steckrübe, Möhren und Kartoffeln schälen, waschen, in mundgerechte Stücke schneiden. Majoran und Thymian waschen, trocken tupfen, etwas zum Garnieren beiseite legen. Rest hacken. 1 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen, Gemüse darin andünsten, Kräuter zugeben und mit Brühe ablöschen. Zugedeckt ca. 25 Minuten garen. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. 15 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. Kochwürste in Scheiben schneiden. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Wurstscheiben darin anbraten. Wurst herausnehmen. Zwiebelringe im Bratfett goldbraun braten. Eintopf stückig pürieren. Wurst zugeben, unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei milder Hitze ca. 5 Minuten ziehen lassen. Zwiebelringe und beiseite gelegte Kräuter darüberstreuen. Zubereitungszeit ca. 50 Minuten. Pro Portion ca. 1730 kJ/410 kcal. E 20 g/F 26 g/KH 20 g. Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!
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chqrc
01.12.2012 19:40 |
Viel zu "Schnibbeln", sonst schnell gemacht und sehr lecker ! |
