• Videos
    Kochschule
    Backschule
    Asiatisch kochen
    Starköche
    Youtube
  • Galerien
  • Starköche
    Christian Rach
    Johann Lafer
    Horst Lichter
    Jamie Oliver
    Alfons Schuhbeck
    Steffen Henssler
    Frank Rosin
    Sarah Wiener
    Cornelia Poletto
    Andreas Schweiger
    Mike Süsser
    Frank Oehler
    Ole Plogstedt
    Martin Baudrexel
    Ralf Zacherl
    Mario Kotaska
  • Gewinnspiele
  • Shops
    LECKER Laden
    Abo-Shop
    Lebensmittel-Shop
    Kochbuch-Shop
    Küchen-Shop
  • Newsletter
  • Community
  • iPad
  • iPhone
  • Android
 LECKER.de » Rezepte

Spinat-Gnocchi in Gorgonzolasoße

Merkzettel Merkzettel
 

Bitte loggen Sie sich zunächst ein, um dieses Rezept zu einem Kochbuch hizuzufügen.

 


Sonstiges ,  Herkunft:  Italien 890 kcal
Spinat-Gnocchi in Gorgonzolasoße Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 750 g mehlig kochende Kartoffeln
  • Salz
  • 200 g Blattspinat
  • 350 g Mehl
  • Pfeffer
  • geriebene Muskatnuss
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 Becher (à 200 g) Schlagsahne
  • 200 g Gorgonzola Käse
  • 20 g Pinienkerne
  • einige Estragonblättchen zum Garnieren
kJ
3730
Eiweiß
0
Fett
0
KH
0
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Spinat-Gnocchi in Gorgonzolasoße

Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Spinat verlesen, waschen und in wenig kochendem Salzwasser andünsten und zusammenfallen lassen. Abtropfen lassen, ausdrücken und pürieren. Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken, schälen und heiß durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit Mehl und Spinat zu einem glatten Teig verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit bemehlten Händen zu langen Rollen formen, in ca. 2 cm lange Stücke schneiden und mit einer Gabel Rillen hineindrücken. Gnocchis in kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten bei mittlerer Hitze gar ziehen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und im heißem Öl andünsten. Sahne zufügen und aufkochen. Gorgonzola in Würfel schneiden und in der Sahnesoße schmelzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Gnocchi abtropfen lassen und mit Käsesoße auf Tellern anrichten. Mit Pinienkernen bestreut und Estragon garniert servieren.

Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden. Pro Portion ca. 3730 kJ/ 890 kcal.

Foto: Neckermann, City Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Hilfe
0
Sie haben sich 0 Rezepte gemerkt
Zum Merkzettel
LECKER Scouts - 500 Tester gesucht!

Anzeige

Der Philips Airfryer XL wird zum perfekten Grillmeister. Die 400 feststehenden Airfryer-Tester bekommen das Grillzubehör zugeschickt und 100 Tester werden neu ausgewählt.

Jetzt mitmachen
Leckere Rezepte mit Bavaria blu

Anzeige

Mei, ist der gut! Kochen und backen mit Bavaria blu!

Zu den Rezepten
Die besten Rezeptgalerien
Low Carb

Voller Geschmack, wenig Kohlenhydrate - das sind unsere Rezepte für Low Carb!

Mittagessen

Mit einem leckeren Mittagessen machen wir uns fit für die zweite Tageshälfte!

Karotten-Rezepte

Best of Wurzeln - unsere leckersten Rezepte mit knackigen Karotten.

Schnelle Desserts

Unsere besten Ruck-Zuck-Rezepte für schnelle Desserts - so macht Nachtisch Spaß!

Quarkspeise

Einfach, lecker, vielseitig: Quarkspeise ist das perfekte Dessert für jeden Tag!

Leichtes Abendessen

Leichtes Abendessen - der perfekte Start in den Feierabend!

Avocado-Rezepte

Unsere leckersten Avocado-Rezepte für Salate, Dips, Soßen und mehr.

Dressing

So ein selbst gemixtes Dressing macht knackige Salate erst richtig lecker.

LECKER Abo-Angebote
Geschenkabo

LECKER an Familie und Freunde verschenken.

Jahresabo

Erhalten Sie LECKER 12 Monate zum Selberlesen und dazu eine attraktive Prämie!

Halbjahresabo + Geschenk

Lesen Sie LECKER für eine halbes Jahr zur Probe und sichern Sie sich eine tolle Prämie!

Prämienabo

Jetzt LECKER abonnieren und tolle Prämien abstauben!