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Zwiebel-Paprika-Kuchen

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Snacks/Party 650 kcal
Zwiebel-Paprika-Kuchen Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 750 g Gemüsezwiebeln
  • 1 rote Paprikaschote
  • 6 EL Öl
  • 1 1/2 EL Kümmel
  • 125 g Magerquark
  • 5 Eier (Größe M)
  • 4 EL Milch
  • Salz
  • 225 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 150 g Crème fraîche
  • Pfeffer
  • Edelsüß-Paprika
  • Fett für die Form
  • nach Belieben Petersilie
kJ
2730
Eiweiß
23
Fett
36
KH
56
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Zwiebel-Paprika-Kuchen

Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin ca. 10 Minuten schmoren. Nach 5 Minuten der Garzeit Paprika und Kümmel zufügen und bis zum Ende mitgaren. Inzwischen Quark, 1 Ei, Milch, restliches Öl und Salz verrühren, Mehl und Backpulver zufügen und verkneten. Crème fraîche und restliche Eier verrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Teig in eine ausgefettete Form (ca. 26 cm Ø) geben, den Rand hochziehen, Zwiebel-Paprikagemüse hineingeben und die Eier- Crème-fraîche darübergießen. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C / Gas: Stufe 3) 40-45 Minuten backen. Nach Belieben mit Petersilie garniert servieren.

Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden. Pro Portion ca. 2730 kJ/ 650 kcal. E 23 g/ F 36 g/ KH 56 g.

Foto: Schmolinske,
City Food & Foto, Hamburg

Tuch: Greenland

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   zwiebel |  gemüse |  kuchen |  snacks-party |  überbacken |  quiche |  paprika |  käse |  party |  ofen |  zwiebelkuchen |  kümmel |  pikanter |  buffet |  imbiss

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