• Videos
    Kochschule
    Backschule
    Asiatisch kochen
    Starköche
    Youtube
  • Galerien
  • Starköche
    Christian Rach
    Johann Lafer
    Horst Lichter
    Jamie Oliver
    Alfons Schuhbeck
    Steffen Henssler
    Frank Rosin
    Sarah Wiener
    Cornelia Poletto
    Andreas Schweiger
    Mike Süsser
    Frank Oehler
    Ole Plogstedt
    Martin Baudrexel
    Ralf Zacherl
    Mario Kotaska
  • Gewinnspiele
  • Shops
    LECKER Laden
    Abo-Shop
    Lebensmittel-Shop
    Kochbuch-Shop
    Küchen-Shop
  • Newsletter
  • Community
  • iPad
  • iPhone
  • Android
 LECKER.de » Rezepte

Zitronenschnitten

Merkzettel Merkzettel
 

Bitte loggen Sie sich zunächst ein, um dieses Rezept zu einem Kochbuch hizuzufügen.

 


Kuchen & Gebäck 440 kcal
Zitronenschnitten Rezept

Zutaten für 12 Stücke:

  • 1 Beutel Götterspeise "Zitronengeschmack" (für 500 ml Wasser)
  • 175 g Zucker
  • 3 Eier (Größe M)
  • 2 Päckchen Vanillin-Zucker
  • 75 g Puderzucker
  • 1 Päckchen (6 g) Feine Zitronenschale
  • 75 g Mehl
  • 25 g Speisestärke
  • 1 gestrichener TL Backpulver
  • 175 g Doppelrahm-Frischkäse
  • 2 Becher (à 200 g) Schlagsahne
  • 150 g Zitronenmarmelade
  • 75 g Mandelblättchen
  • Backpapier
  • extra starke Alufolie
  • nach Belieben Puderzucker und Zitronenmelisse zum Verzieren
kJ
1840
Eiweiß
20
Fett
20
KH
41
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Zitronenschnitten

1/2 Liter Wasser und Geleepulver im kleinen Kochtopf verrühren, ca. 10 Minuten quellen lassen. 50 g Zucker zufügen und unter Rühren erwärmen (darf nicht kochen), bis sich der Zucker gelöst hat. Abkühlen lassen. Gelee ca. 1 Stunde kühl stellen (bis es Straßen zieht). Inzwischen Eier trennen, Eiweiß und 3 Esslöffel kaltes Wasser mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Puderzucker vermengen und einrieseln lassen. Eigelb und Zitronenschale unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver vermengen, auf die Eimasse sieben und vorsichtig unterheben. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (32x39 cm) geben, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 12 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, stürzen, Backpapier abziehen, den Boden quer halbieren und auskühlen lassen. Restlichen Zucker, restlichen Vanillin-Zucker und Frischkäse gut verrühren. Sahne steif schlagen. Zunächst den Frischkäse, anschließend die Sahne unter die leicht gelierende Götterspeise heben. Nochmals 15-20 Minuten kühl stellen. Inzwischen aus mehrfach gefalteter Alufolie einen Rahmen um eine Teigplatte stellen. Creme daraufstreichen, zweite Platte daraufsetzen. Über Nacht kühl stellen. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten. Marmelade erwärmen, den Kuchen damit bestreichen und mit den Mandelblättchen bestreuen. In 12 Schnitten schneiden und nach Belieben mit Puderzucker bestäubt und Zitronenmelisse verziert servieren.

Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden (ohne Wartezeit). Pro Stück ca. 1840 kJ/ 440 kcal. E 20 g/ F 20 g/ KH 41 g

Foto: Först,
City Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   kuchen |  gebäck |  mandeln |  zitrone |  blechkuchen |  Obst |  schnitte |  biskuitmasse |  nuss-samen |  zitrusfrucht |  zitronenschnitten

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Hilfe
0
Sie haben sich 0 Rezepte gemerkt
Zum Merkzettel
LECKER Scouts - 500 Tester gesucht!

Anzeige

Der Philips Airfryer XL wird zum perfekten Grillmeister. Die 400 feststehenden Airfryer-Tester bekommen das Grillzubehör zugeschickt und 100 Tester werden neu ausgewählt.

Jetzt mitmachen
Leckere Rezepte mit Bavaria blu

Anzeige

Mei, ist der gut! Kochen und backen mit Bavaria blu!

Zu den Rezepten
Die besten Rezeptgalerien
Eierlikörkuchen

Leckere Backideen für Eierlikörkuchen mit kleinerem und größerem Schwips.

Rührei

Rührei, der Turbo-Snack und Frühstücks-Klassiker - schnell & lecker!

Rezepte im Glas

Wir servieren köstlich-herzhafte Rezepte im Glas, die Gäste begeistern.

Waffelrezept-Ideen

Sie sind auf der Suche nach einem köstlichen Waffelrezept? Hier sind unsere Ideen!

Fischgerichte

Von Backfisch bis Lachs-Lasagne: Unsere Fischgerichte mit Schlemmer-Garantie.

Kochen für Kinder

Unsere schönsten Rezept-Ideen - so macht das Kochen für Kinder Spaß!

Dressing

So ein selbst gemixtes Dressing macht knackige Salate erst richtig lecker.

Tiramisu

Tiramisu ist der verführerische Dessert-Klassiker aus Italien. Die besten Rezepte!

LECKER Abo-Angebote
Geschenkabo

LECKER an Familie und Freunde verschenken.

Jahresabo

Erhalten Sie LECKER 12 Monate zum Selberlesen und dazu eine attraktive Prämie!

Halbjahresabo + Geschenk

Lesen Sie LECKER für eine halbes Jahr zur Probe und sichern Sie sich eine tolle Prämie!

Prämienabo

Jetzt LECKER abonnieren und tolle Prämien abstauben!