Feldsalat mit Kartoffelsoße
| Vorspeisen | 110 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 2 Tomaten
- 150 g Feldsalat
- 2 Scheiben Toastbrot
- 30 g Butter oder Margarine
- 100 g Champignons
- 2 EL Kartoffelpüreepulver
- 2-3 EL Kräuteressig
- Salz
- weißer Pfeffer
- 1 TL Senf
- 1 TL Curry
| kJ 460 |
Eiweiß 0 |
Fett 0 |
KH 0 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Feldsalat mit Kartoffelsoße
|
Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, schälen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Feldsalat putzen und gründlich waschen. Brot entrinden und in Würfel schneiden. Die Hälfte Fett in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel darin goldbraun rösten. Champignons putzen, waschen, vierteln und in dem restlichen Fett ebenfalls goldbraun braten. 100 ml Wasser aufkochen, Kartoffelpüreepulver einrühren und mit Essig, Salz, Pfeffer, Senf und Curry abschmecken. Salat auf Tellern anrichten und die Kartoffelsoße darübergeben. Zubereitungszeit ca. 45 Minuten. Pro Portion ca. 460 kJ/ 110 kcal. Foto: Schmolinske, City Food & Foto, Hamburg Teller: Siebers Präsent |
Ein Rezept von Food & Foto
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