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 LECKER.de » Rezepte

Feldsalat mit Kartoffelsoße

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Vorspeisen 110 kcal
Feldsalat mit Kartoffelsoße Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 2 Tomaten
  • 150 g Feldsalat
  • 2 Scheiben Toastbrot
  • 30 g Butter oder Margarine
  • 100 g Champignons
  • 2 EL Kartoffelpüreepulver
  • 2-3 EL Kräuteressig
  • Salz
  • weißer Pfeffer
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Curry
kJ
460
Eiweiß
0
Fett
0
KH
0
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Feldsalat mit Kartoffelsoße

Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, schälen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Feldsalat putzen und gründlich waschen. Brot entrinden und in Würfel schneiden. Die Hälfte Fett in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel darin goldbraun rösten. Champignons putzen, waschen, vierteln und in dem restlichen Fett ebenfalls goldbraun braten. 100 ml Wasser aufkochen, Kartoffelpüreepulver einrühren und mit Essig, Salz, Pfeffer, Senf und Curry abschmecken. Salat auf Tellern anrichten und die Kartoffelsoße darübergeben.

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten. Pro Portion ca. 460 kJ/ 110 kcal.

Foto: Schmolinske, City Food & Foto, Hamburg

Teller: Siebers Präsent

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   tomate |  pilz |  vorspeisen |  kartoffel |  salat |  champignons |  vorspeise |  feldsalat |  vegetarisch |  Gericht |  kartoffelsoße

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