Kartoffel-Lauch-Puffer mit Parmaschinken
| Desserts | 230 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 4 Kartoffeln (à ca. 75 g)
- 1 Ei (Größe M)
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Öl
- 4 EL Crème fraîche
- 4 Salatblätter (z. B. Lollo Bionda)
- 4 Scheiben Parma-Schinken (italienischer Rohschinken)
- Pesto (Glas) zum Garnieren
| kJ 960 |
Eiweiß 9 |
Fett 16 |
KH 12 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Kartoffel-Lauch-Puffer mit Parmaschinken
|
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und grob reiben. Kartoffeln, Lauchzwiebeln und Ei vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und 4 mittelgroße Puffer goldgelb ausbacken. Herausnehmen und auf Küchenpapier entfetten. Crème fraîche glatt rühren und 1 Esslöffel auf jeden Puffer geben und mit einem Salatblatt und einer Scheibe Schinken belegen. Puffer auf Tellern anrichten und mit Pesto garnieren. Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. Pro Portion ca. 960 kJ/230 kcal. E 9 g/F 16 g/KH 12 g. Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
Tags:
desserts |
kartoffel |
schinken |
lachs |
creme |
fraiche |
zitrone |
frischkäse |
exotisch |
zucchini |
lauch |
puffer |
Obst |
pesto |
reis |
fenchel |
fisch |
papayas |
dessert |
festlich |
vorspeise |
mascarpone |
parmaschinken |
menü |
Weihnachten |
zitrusfrucht |
exot |
lollo |
bionda
