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 LECKER.de » Rezepte

Nudelsalat

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Snacks/Party 580 kcal
Nudelsalat Rezept

Zutaten für 8-10 Personen:

  • 600 g ausgelöstes Kasselerkotelett
  • 500 g Spiralnudeln
  • Salz
  • 300 g tiefgefrorene Erbsen
  • 4 Eier
  • 2 rote Paprikaschoten
  • 250 g Goudakäse
  • 200 g Salatcreme
  • 150 g Vollmilch-Joghurt
  • 200 g Salat-Mayonnaise (50 % Fett)
  • Cayennepfeffer
  • evtl. Petersilie zum Garnieren
kJ
2430
Eiweiß
31
Fett
30
KH
47
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Nudelsalat

Kasseler in kochendem Wasser ca. 45 Minuten garen. Herausnehmen, abtropfen und auskühlen lassen. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten bissfest garen. Erbsen zugeben und 2-3 Minuten mitgaren. Beides abgießen, abschrecken, abtropfen und abkühlen lassen. Eier in ca. 10 Minuten hart kochen. Abgießen, abschrecken und abkühlen lassen. Paprika putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Gouda und Kasseler in Würfel schneiden. Eier schälen und achteln. Salatcreme, Joghurt und Mayonnaise glatt rühren. Mit Cayennepfeffer und Salz pikant abschmecken. Vorbereitete Salatzutaten und Soße mischen. Salat mindestens 2 Stunden durchziehen lassen. Nochmals abschmecken und evtl. mit Petersilie garnieren.

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde. Wartezeit ca. 2 Stunden. Pro Portion ca. 2430 kJ/580 kcal. E 31 g/F 30 g/KH 47 g.

Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   gemüse |  snacks-party |  salat |  paprika |  nudelsalat |  Fleisch |  schweinefleisch |  eier |  käse |  mayonnaise |  hartkäse |  nudel |  party |  kasseler |  erbse |  goudakäse |  Gericht |  spiralnudel

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