Pesto
| Sonstiges | 320 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 4-5 Töpfchen Basilikum oder
- 2 große Bunde
- 3 Knoblauchzehen
- 30 g Parmesankäse
- 60 g Pinienkerne
- 8 EL Olivenöl
- Salz
| kJ 1340 |
Eiweiß 6 |
Fett 5 |
KH 0 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Pesto
|
Basilikum waschen, gut abtropfen lassen. Blättchen von den Stielen zupfen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und grob hacken. Parmesan fein reiben. Basilikum, Knoblauch, Käse und Pinienkerne mit dem Schneidstab des Handrührgerätes (oder im Universalzerkleinerer) fein pürieren. Nach und nach das Öl darunter schlagen. Mit Salz abschmecken. Schmeckt gut zu Nudelgerichten, gedünstetem Fisch oder hartgekochten Eiern. Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. Pro Portion ca. 1340 kJ/ 320 kcal. E 6,5 g F 29,54 g KH 3,57 g Foto: Horn, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
Tags:
soße |
käse |
kräutermischung |
pesto |
kräutersoße |
Knoblauch |
hartkäse |
basilikum |
kräuter |
pinienkern |
parmesankäse |
kelle
